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Die Mandel wird hierfür schonend blanchiert und verliert dadurch ihre braune Mandelhaut. Anschließend durchläuft sie den Mahlprozess. Das Resultat ist ein helles Mehl.
Die Mandel ist keine Nuss. Sie ist der Samen der sogenannten Steinfrucht. Der Mandelbaum findet sein Zuhause meist im Mittelmeerraum und in Kalifornien. Mit seiner üppigen rosafarbenen Pracht blüht er im Frühjahr und bietet zunächst ein Highlight für Auge und Nase. Ab ca Juli beginnt die Ernte seiner Steinfrüchte.
Hochwertiges Mehl, dass sowohl gluten- als auch laktosefrei ist. Es ist eine gute Alternative zum handelsüblichen Mehl.
Ø Nährwert: 1627 KJ / 389 kcal
Fett: 8-15 g
- davon gesättigte Fettsäuren: max. 2,0 g
Kohlenhydrate: 8-12 g
- davon Zucker: 8-12 g
Ballaststoffe: 15-20 g
Eiweiß: 48-52 g
Salz: <0,0 g
Die Nährwerte unterliegen natürlichen Schwankungen.
Kann Spuren von Nüssen(Mandel, Walnuss, Macadamia, Peka) enthalten.
